单项冠军县，，，，，，，，何以扛打丨云南文山：一株三七若何撑起全国九成市场

早晨，，，，，，，，滇东南文山的山林间还裹着湿冷的雾气，，，，，，，，松针上凝着露水。。。。。。红旗林场的林下种植项目经理冯建，，，，，，，，挎着帆布工具袋，，，，，，，，踩着红土路往山林深处走。。。。。。 这位1991年诞生的文山壮族苗族自治州麻栗坡县汉子，，，，，，，，已经扎根三七种植行业16年。。。。。。每天两次巡山，，，，，，，，是他雷打不动的通例——早上七点半左右，，，，，，，，先绕基地进行晨间巡护，，，，，，，，下午再逐片扒开茎叶，，，，，，，，排查植株长势、病虫害和泥土墒情。。。。。。200亩的林地走下来，，，，，，，，裤腿上沾满草屑与泥点。。。。。。 云南省文山州文山市，，，，，，，，北回归线横穿全境。。。。。。这里红土肥饶、云雾滋养，，，，，，，，生长着一味被誉为“南国神草”“金不换”的名贵中药材——三七。。。。。。 从明朝矿工在平坝地域发现三七功效并起头人为驯化种植算起，，，，，，，，文山三七的种植汗青已逾600年。。。。。。2025年，，，，，，，，文山市三七产业综合产值165亿元，，，，，，，，全州三七产业综合产值达到220亿元。。。。。。全国95%以上的三七从这里上市买卖——每10支三七，，，，，，，，就有超过9支从文山启程。。。。。。 从深山里的野生草药到百亿级特色产业，，，，，，，，从“靠天吃饭”的零散种植到尺度化、生态化的全链条布局，，，，，，，，再到对食药同源赛路的提前布局，，，，，，，，红地皮上的三七何以成长为县域经济的“单项冠军”？？？？？？？答案藏在一代代种植户、科研人、企业家与产业服务者的深耕支出里。。。。。。 云南文山被誉为“中国三七之乡”，，，，，，，，这里出产了全国95%以上的三七，，，，，，，，是全球最大的三七路地药材产区和集散中心。。。。。。600余年种植传承，，，，，，，，一代代药农、科研人与产业服务者的深耕接力，，，，，，，，让一株株红地皮上的“金不换”，，，，，，，，从深山草药成长为百亿级特色产业，，，，，，，，撑起了中药材领域鲜见的县域经济单项冠军。。。。。。澎湃新闻记者：张依琳 编纂：胡宝秀 设计：郁斐(04:32) 作为五加科人参属植物的中国特有种，，，，，，，，三七发源于2500万年前第三纪古热带的残存植物。。。。。。由于对生态环境的特殊要求，，，，，，，，这种“南国神草”的散布领域极为狭幼，，，，，，，，现仅散布于北回归线左近、海拔1000至2000米的我国西南很幼一部门地域。。。。。。而文山，，，，，，，，刚好坐落在这条黄金纬度线上。。。。。。 北回归线横贯文山全境，，，，，，，，低纬度高原的地理地位赋予了这里光照充分、雨量充分、年温度差距不显著而昼夜温差大的怪异气象。。。。。。均匀海拔1200米的地形，，，，，，，，与三七最宜成长环境天然偶合。。。。。。 文山州年均降水量和安阳量充足，，，，，，，，加之泥土中钾和钙含量相对较高，，，，，，，，与三七主题成分——总皂苷的堆集有着亲昵关系。。。。。。文山三七栽培区泥土属黄红壤和红壤类型，，，，，，，，土层深厚、疏松，，，，，，，，拥有怪异的“夜潮土”性质，，，，，，，，且富含稀土元素和铁、钙、钴、钼等微量元素。。。。。。 正是这种“北纬23度的地理地位、立体气象、富含微量元素的红壤”，，，，，，，，为种植优质三七提供了不成复造的特殊环境。。。。。。怪异的地理气象前提与数百年的种植积淀，，，，，，，，让文山的三七皂苷含量远超药典尺度。。。。。。 文山市平坝镇，，，，，，，，是驯化和人为种植三七的发源地。。。。。。明朝时期，，，，，，，，平坝地域大量开采银矿，，，，，，，，矿工发现三七的功效后起头大量使用。。。。。。野生三七无法满足需要，，，，，，，，便起头了人为驯化种植。。。。。。 百年来，，，，，，，，三七物种的野生资源已根基灭绝，，，，，，，，目前仅有人为种植的三七得以一连。。。。。。正是文山平坝的先民们实现了这一关键的驯化工作，，，，，，，，维持了三七物种的一连并发展壮大。。。。。。 2010年，，，，，，，，文山被定名为“中国三七之乡”；；；；；；2002年，，，，，，，，文山三七原产地域产品；；；；；；せ褡贾葱；；；；；；2021年，，，，，，，，云南文山三七种植系统入选第六批中国沉要农业文化遗产。。。。。。如今，，，，，，，，文山州全境成长着3000余种药用植物，，，，，，，，占全国的五分之一。。。。。。 但三七种植从来不是一件容易的事。。。。。。它对地皮极为挑剔——种过一茬之后，，，，，，，，一块地往往要等上十几年甚至更久能力复种。。。。。。从前几十年，，，，，，，，随着种植规模不休扩大，，，，，，，，文山的合适地皮越来越少，，，，，，，，不少种植户不得不远赴表地甚至省表寻找耕地，，，，，，，，三七一度“离家出走”。。。。。。 既然三七本就发源于山林，，，，，，，，那能不能让它“回家”——回到林间去成长？？？？？？？这个朴素的设法，，，，，，，，催生了文山三七产业近年来最沉要的转型方向之一：林下种植。。。。。。 弯腰拨开齐膝高的三七茎叶，，，，，，，，冯建指尖轻触茎秆基部，，，，，，，，仔细甄别根腐病的暗褐色病斑。。。。。。2010年，，，，，，，，学前教育专业毕业的他看好三七的发展远景，，，，，，，，一头扎进了三七种植的田间地头。。。。。。 “林下种三七走的是有机尺度，，，，，，，，不能用化学农药，，，，，，，，全靠眼睛勤、手脚快。。。。。。”冯建说，，，，，，，，红旗林场这片松树林下的三七，，，，，，，，是2022年种下的第一批试种苗。。。。。。从最初摸着石头过河，，，，，，，，到如今公司林下种植总面积拓展至460亩，，，，，，，，这条路他走得并不轻松。。。。。。 “三七是文山的路地药材，，，，，，，，算是重要的经济支柱产业。。。。。。在老一辈的经验援手下，，，，，，，，这个产业能够一连下去，，，，，，，，祖祖辈辈几十年几代人都能够做。。。。。。”他回顾路。。。。。。起初家人并不支持他，，，，，，，，“持久在表地，，，，，，，，父母怕自己的幼孩吃苦。。。。。。但经过这么多年做下来，，，，，，，，看到三七产业的发展，，，，，，，，也看到我们自己在这个行业学到的器材，，，，，，，，此刻父母还是欣喜的。。。。。。” 冯建入行那年，，，，，，，，三七价值正处在缓升阶段。。。。。。随后2011年到2013年迎来行业顶峰，，，，，，，，干三七市价一度突破每市斤九百元。。。。。。跟风种植的田舍蜂拥而至。。。。。。很快，，，，，，，，市场供过于求，，，，，，，，价值回声回落。。。。。。不少散户亏了成本，，，，，，，，转行脱离。。。。。。“那时辰散户种三七像赌行情，，，，，，，，价高时一窝蜂上，，，，，，，，技术跟不上，，，，，，，，品质也没保险。。。。。。”冯建回顾，，，，，，，，经历过几轮价值周期的升沉，，，，，，，，他越来越领略，，，，，，，，产业要走得远，，，，，，，，不能只靠行情吃饭，，，，，，，，得走尺度化、高品质的路子。。。。。。 林下种植，，，，，，，，正是在科研支持下索求出来的一条新蹊径。。。。。。2022年，，，，，，，，本地药业集团率先在红旗林场的松树林里试种林下三七，，，，，，，，冯建成了第一批拓荒者。。。。。。“三七正本就发源于大山，，，，，，，，让它回到林间成长，，，，，，，，既是回归原生环境，，，，，，，，也能缓解大田地皮资源严重的问题。。。。。。”他说。。。。。。 “三七产业发展的前几十年，，，，，，，，各人拼的是面积、是产量，，，，，，，，但主题痛点一向没真正解决。。。。。。”文山州三七中医药发展中心副主任黄茂文坦言，，，，，，，，从前文山三七有口碑、无品牌，，，，，，，，有产量、无尺度，，，，，，，，再加上连作阻碍的硬约束，，，，，，，，产业始终难有质的突破。。。。。。 从上世纪90年代建成专业三七买卖市场。。。。。，，，，，到成立专门的产业发展机构，，，，，，，，再到陆续出台种植搀扶、品牌建设、科研攻关等系列政策，，，，，，，，本地一步步把分散的田舍、加工企业聚拢起来，，，，，，，，搭建起从田间到市场的产业骨架。。。。。。 2025年，，，，，，，，文山市三七在地面积1.63万亩，，，，，，，，全州三七在地面积达到5.3万亩，，，，，，，，三七产业已从原料供给逐步向精湛加工转变。。。。。。“十四五”以来，，，，，，，，文山三七全产业链每年带头田舍2万余户、一时用工超20万人次，，，，，，，，户均实现收入3万余元。。。。。。 从单一的原料销售，，，，，，，，延长出药品、饮片、保健品、日化品等六大类上百种产品。。。。。。这株扎根红地皮的草药，，，，，，，，早已不只是一味中药材，，，，，，，，更成了文山最亮眼的产业名片。。。。。。 “三七拥有极度特殊的成长习性，，，，，，，，对环境和地皮要求很高。。。。。。”黄茂文说，，，，，，，，三七在成长过程中，，，，，，，，根系会向泥土开释特殊物质，，，，，，，，泥土中的病原菌、线虫蹬仔害生物大量助长，，，，，，，，后续种植的三七极易受到病虫害侵袭。。。。。。传统的轮作年限长达20年以上。。。。。。 近年来，，，，，，，，文山州采取“当局疏导+科研攻关+企业推广”的模式，，，，，，，，由昆明理工大学崔秀明钻研员团队牵头，，，，，，，，结合多家科研单元持续多年技术攻关，，，，，，，，攻克了连作阻碍沉大技术难题，，，，，，，，构建起“病原阻断—泥土调度—微生物沉构—综合防控”的生态种植系统，，，，，，，，成功将三七复种距离大幅缩短至5年以内，，，，，，，，推动三七实现“回家种植”。。。。。。 经示范基地实测，，，，，，，，改进地块干三七亩产可达341公斤，，，，，，，，三七总皂苷含量提升7.9%以上，，，，，，，，各项指标均切合药典尺度。。。。。。这项“云南三七连作阻碍防控关键技术”，，，，，，，，于2026年入选农业村落部主推技术，，，，，，，，目前已在文山全州示范推广超过5万亩。。。。。。这为云南路地中药材产业绿色高质量发展提供了坚实的科技支持。。。。。。 这座1985年成立的钻研院，，，，，，，，使命从一路头就极度明确：服务三七全产业链，，，，，，，，萦绕种植、加工、质量尺度三风雅向发展科研攻关与人才造就。。。。。。 文山学院三七医药学院（文山三七钻研院）副院长熊高，，，，，，，，是土生土长的文隐士。。。。。。遗传学博士毕业的他，，，，，，，，2018年选择回到家乡，，，，，，，，扎根三七育种钻研，，，，，，，，一干就是八年。。。。。。“2017年三七全基因组实现解析，，，，，，，，我其时就感触，，，，，，，，三七分子育种的机遇来了。。。。。。” 育种是农业的芯片，，，，，，，，而三七的育种之路，，，，，，，，走了二十多年。。。。。。钻研院结合多家单元建成了西南地域最大的三七种质资源圃，，，，，，，，保留着近万份三七种质资源，，，，，，，，覆盖了三七所有天然变异类型。。。。。？？？？？？？孔耪夥菁业祝，，，，，科研团队从2000年启动育种工作，，，，，，，，一代代筛选、一代代造就，，，，，，，，终于在2019年育成两个国度级三七种类，，，，，，，，实现了三七没有国审种类的汗青。。。。。。 “以前靠传统育种，，，，，，，，选一个不变种类至少要15年——一个世代三年，，，，，，，，五个世代能力成型。。。。。。”熊高介绍，，，，，，，，随着三七全基因组破解，，，，，，，，育种团队搭建起分子象征辅助育种技术系统，，，，，，，，2023年技术已齐全成熟。。。。。。如今育种不用再等植株长大，，，，，，，，只必要取下一点点叶片，，，，，，，，检测是否携带指标基因位点，，，，，，，，就能精准筛选出优质种苗。。。。。。育种周期直接缩短到5年至10年，，，，，，，，选种成本大幅降落，，，，，，，，正确性却显著提升。。。。。。 截至2025年，，，，，，，，文山选育的三七新种类为13个，，，，，，，，其中2个获国度植物新种类权。。。。。。但在熊高看来，，，，，，，，这只是起点，，，，，，，，“尊龙凯时育种指标很明确——优质、抗病、高产。。。。。。优质是提升皂苷等主题有效成分含量，，，，，，，，抗病是从本原上降低病害造成的出产损失，，，，，，，，高产是保险种植收益。。。。。。将来最沉要的工作之一，，，，，，，，就是提升良种覆盖率，，，，，，，，让好种类推广到田舍地里。。。。。。” 除了育种，，，，，，，，栽培端的技术攻坚同样在持续。。。。。。钻研院早年发现的遮阳网技术，，，，，，，，解决了大田三七的光照调控难题；；；；；；针对连作阻碍，，，，，，，，团队结合昆明理工大学团队攻关的泥土熏蒸技术，，，，，，，，已在大田种植中实现利用；；；；；；针对根腐病等主题病害，，，，，，，，科研人员筛选出多株能抑造病原菌的生防有益菌，，，，，，，，尝试做成生物菌肥推广。。。。。。 科研从尝试室走向田间，，，，，，，，是另一路坎。。。。。。“在尝试室、盆栽、幼试田里成效都很好，，，，，，，，放到大田里成效可能就大打折扣。。。。。。”熊高以生防菌为例诠释，，，，，，，，“尝试室是梦想环境，，，，，，，，生防菌和病原菌一对一，，，，，，，，但大田里还有其他微生物，，，，，，，，可能抑造生防菌成长，，，，，，，，导致成效打折。。。。。。” “尝试做不顺的时辰去地里走一走，，，，，，，，看着一片绿油油的三七，，，，，，，，表情就敞亮了；；；；；；地里发现了新问题，，，，，，，，再回尝试室找答案。。。。。。老一辈科研工作者教会我们，，，，，，，，技术攻关容不得半点虚伪，，，，，，，，面对种植户，，，，，，，，出了问题就是大问题。。。。。。”熊高说。。。。。。 加工端的技术突破同样扎实。。。。。。目前，，，，，，，，文山已把握成熟的三七总皂苷提取纯化技术，，，，，，，，95%以上的纯度已实现规；；；；；；霾。。。。？？？？？？？蒲型哦釉谙97%、98%的更高纯度攻关。。。。。。这些为三七精湛加工提供了主题技术支持。。。。。。 深加工链条的延长，，，，，，，，加上仓储物流与线上运营的数字化刷新，，，，，，，，让文山三七跳出了“原料论斤卖”的低附加值循环，，，，，，，，打开了全新的增长空间。。。。。。 近年来，，，，，，，，文山州引进华润三九、云南白药集团、扬子江等药企巨头，，，，，，，，建玉成国唯一以中药材定名的产业园区——文山高新技术产业开发区三七产业园区，，，，，，，，构建了集三七洗濯、加工、买卖、产品研发、质量检测认证等为一体的全产业链集群，，，，，，，，研发推出冻干三七、三七日化、三七润饮等新产品。。。。。。2025年，，，，，，，，文山高新技术产业园区实现加工产值69.5亿元，，，，，，，，带头全市以三七为主的中药材产业实现综合产值200.87亿元。。。。。。 作为本土龙头企业，，，，，，，，成立于2008年的云南七丹药业股份有限公司的成长蹊径，，，，，，，，正是文山三七产业升级的缩影。。。。。。公司累计种植三七突破1万亩，，，，，，，，年产值超3亿元，，，，，，，，员工近300人，，，，，，，，产品涵盖六大系列：大量原料、三七总皂苷中央品、中药饮片、药食同源食品、兰子保健食品、日化产品等。。。。。。 “我们从种植端就把品质牢牢把控在自己手上。。。。。。”云南七丹公司文旅事业部总经理何开杰说。。。。。。他2015年入职，，，，，，，，先后从事出产、销售、市场。。。。。，，，，，如今掌管文旅板块。。。。。。据他介绍，，，，，，，，公司自建全资种植公司，，，，，，，，自有种植技术团队，，，，，，，，形成了从选种、泥土检测、种植过程监控，，，，，，，，到原料农灿注沉金属、水分、灰分等指标检测的全链条质控系统。。。。。。 为了买通精湛加工的技术堵点，，，，，，，，企业曾投入沉金礼聘技术团队，，，，，，，，对三七提取工艺进行全流程优化，，，，，，，，显著提升了总皂苷提取率。。。。。。如今企业占有片剂、软胶囊、硬胶囊、冻干、口服液等多条出产线，，，，，，，，是国内三七深加工产品线最齐全的企业之一，，，，，，，，同时也是熟三七粉行业尺度的草拟单元，，，，，，，，深度参加中国药典三七有关指标的订正工作。。。。。。 值得一提的是，，，，，，，，文旅渠路已成为三七品牌传布的新窗口。。。。。。企业在丽江、西双版纳、石林等云南主题景区开设了三七特产专卖店，，，，，，，，不只是卖产品，，，，，，，，更做三七文化科普：从三七的汗青渊源，，，，，，，，到李使劁等古代医药名家与三七的故事，，，，，，，，再到路地三七的甄别步骤，，，，，，，，让游客在观光中意识文山三七。。。。。。 “好多游客来过云南、买过三七，，，，，，，，但不知路正宗的文山三七好在哪里。。。。。。我们把店开进景区，，，，，，，，就是要把三七的文化和价值讲明显。。。。。。”何开杰说。。。。。。 此表，，，，，，，，文山本地企业还尝试搭建三七产业互联网平台，，，，，，，，试图串联起种植、加工、仓储、金融等全链路资源：种植户能够在平台上对接晒场、找销路；；；；；；通过与银行合作推出“三七贷”，，，，，，，，企业掌管监管质押的三七，，，，，，，，银行提供贷款，，，，，，，，缓解种植户与中幼商户的资金压力。。。。。。目前平台框架已搭建实现，，，，，，，，正逐步推广美满。。。。。。 作为国内里医药行业龙头，，，，，，，，云南白药集团在文山布局了现代化三七仓储物流基地，，，，，，，，成为衔接产地与全国消费市场的主题节点。。。。。。依附智能化仓储治理系统，，，，，，，，三七原料从入库质检、分级分拣，，，，，，，，到恒温存储、出库配送，，，，，，，，全流程可追忆。。。。。。每一批次产品都绑定专属溯源码，，，，，，，，种植产地、采收功夫、质检汇报等信息一键可查。。。。。。 “把文山三七公共品牌建设好，，，，，，，，对每个企业都是助力。。。。。。”何开杰说，，，，，，，，产业发展也实切其实带头了本地就业。。。。。。冯建治理的林下基地里，，，，，，，，8名常驻工人都是周边乡镇的中老年田舍，，，，，，，，不少人从前自己种过三七、亏过本，，，，，，，，也给此外老板打过工。。。。。。 “在基地干活，，，，，，，，每个月有不变收入，，，，，，，，不用自己担行情风险，，，，，，，，技术上还有人领导。。。。。。”冯建说，，，，，，，，此刻年轻人大多嫌山里前提苦、生涯单调，，，，，，，，愿意扎根田间的多是有种植经验的中年人，，，，，，，，而尺度化、规；；；；；；牟的Ｊ剑，，，，，也让这些老种植户有了不变的去向。。。。。。 在七丹药业的展台上，，，，，，，，有机鲜三七原浆、三七牙膏、三七花鲜花饼等产品一字排开，，，，，，，，作为文山“药食同源”理想的代表展品向观多出现。。。。。。这些产品背后，，，，，，，，是一个产业在产生的深刻刷新。。。。。。 事实上，，，，，，，，“药食同源”的实际，，，，，，，，在文山有着深厚的民间根基。。。。。。最具代表性确当属三七锅炉鸡——这路文山的处所韵味佳肴，，，，，，，，在传统锅炉鸡的基础上参与三七烹造而成。。。。。。 目前，，，，，，，，三七仅被列入《中华人民共和国药典》中药材目录。。。。。。日常药用、打粉用的三七主根茎（三七头/块根），，，，，，，，尚未纳入国度食药物质目录。。。。。。这意味着在全国领域内，，，，，，，，三七还不能像山药、枸杞那样作为通常食品增长，，，，，，，，导致其在食品、保健食品领域的利用受到严格限度，，，，，，，，价值潜力未能充分开释。。。。。。文山州全力推动这一瓶颈的突破，，，，，，，，目前正结合科研机构发展三七纳入国度食药物质目录的钻研工作。。。。。。 “推动三七食药同源，，，，，，，，是文山三七产业升级的关键一步。。。。。。”黄茂文暗示，，，，，，，，一方面，，，，，，，，它能极大拓宽三七的利用场景，，，，，，，，有效消化产能，，，，，，，，平抑市场价值的大幅颠簸；；；；；；另一方面，，，，，，，，也倒逼整个产业向尺度化、高品质升级——只有切合食品安全国度尺度的三七原料，，，，，，，，能力进入食品赛路，，，，，，，，这反过来能推动种植端的规范化。。。。。。 “从产品开发来讲，，，，，，，，做产品容易，，，，，，，，但做出市场认可的产品难。。。。。。有的人感触三七太苦，，，，，，，，这其实是口味习惯和认知的问题。。。。。。”熊高以为，，，，，，，，三七宣传力度还需加强，，，，，，，，“云南和西南地域很相识三七，，，，，，，，但到了河北等地，，，，，，，，各人只是听过，，，，，，，，意识还不够深”。。。。。。 “三七不只是一味药材，，，，，，，，也是文山的文化符号。。。。。。”在熊高看来，，，，，，，，除了技术攻关，，，，，，，，三七文化的挖掘与传布同样沉要。。。。。。他也坦言，，，，，，，，目前三七的全国认知度还有提升空间，，，，，，，，品牌传布的路还很长。。。。。。 黄茂文介绍，，，，，，，，近年来文山持续推动三七公共品牌建设，，，，，，，，出台统一的种植、加工与产品尺度，，，，，，，，搭建全程溯源系统，，，，，，，，奉行地理标志、流通追忆标识、证明商标“三标联用”，，，，，，，，严格进攻以次充好、假冒伪恶习为，，，，，，，，守护“文山三七”地理标志的口碑。。。。。。 与此同时，，，，，，，，本地也在不休拓展三七的利用场景：从药用延长到食疗、美妆、文旅，，，，，，，，三七文化正逐步融入城市发展的肌理。。。。。。每年11月的三七节、定期进行的产业大会，，，，，，，，都在一步步把三七的名气推向全国。。。。。。 “三七要种三年以上能力采挖，，，，，，，，急不得。。。。。。」剽句话是种植户的口头禅，，，，，，，，也是所有产业参加者的共识。。。。。。功夫总会回报深耕的人，，，，，，，，就像红地皮里积储了多年营养的三七，，，，，，，，终会在采挖的季节，，，，，，，，给出最沉甸甸的答案。。。。。。